Receta Postre Pavlova Con Merengue

Receta Postre Pavlova Con Merengue
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En estos sencillos pasos aprenderás hacer la receta del postre Pavlova con merengue. En este caso lo utilizaremos el Merengue Suizo. Esta es una preparación clásica y super fácil de hacer. Si sigues estos pasos te garantizamos que podrás sorprender el paladar de tus invitados.

Prueba la realización de esta receta con el Merengue Francés o con el  Merengue Italiano. Así tendrás más alternativas y podrás hacer la preparación del postre Pavlova con el merengue que más te guste.

Ingredientes 

  • Merengue Suizo 300 gr
  • Crema Chantilly
  • Crema de Leche 150 gr (bien fría preferiblemente)
  • Azúcar Impalpable 30 gr
  • Esencia de Vainilla 3 gr
  • Fresas
  • Mango
  • Manzana verde (puedes usar las frutas que desees)

Utensilios  

  • Espatula de goma
  • Manga pastelera
  • Boquilla o duya redonda lisa o risada ( 1M o 2Bpor ejemplo)
  • Placa o bandeja para horno
  • Papel parafinado o tapete de silicona

Receta del postre Pavlova con merengue

  1. Calentar el horno a 100ª C (212ª F)
  2. Pondremos el papel parafinado o el tapete sobre la bandeja de horno
  3. Rellenamos nuestra manga pastelera con el merengue suizo ya con su respectiva boquilla
  4. Haremos círculos presionando suavemente manga pastelera e iremos disponiendo un circulo sobre otro creando capas sin dejar de presionar la manga. Formaremos una especie de canasta con el merengue
    todo esto lo haremos sobre la bandeja que ira al horno
  5. Llevamos nuestra bandeja a hornear por aproximadamente 1 hora
  6. Mientras estos se hornean dispondremos a hacer la chantilly
  7. En un bowl agregaremos la crema de leche junto con la esencia
  8. Batimos a velocidad media hasta que esta tome una textura un poco más espesa. Aproximadamente 2 minutos
  9. Agregamos el azúcar a nuestra crema de leche y seguimos batiendo durante 3 -4 minutos o hasta que este bien espesa y reservamos en el refrigerador
  10. Picamos la fruta de manera sutil, de manera que estas tengan una buena presentación
  11. Cuando retiremos el merengue del horno lo pondremos a reposar
  12. Después de enfriar podremos armar nuestra pavlova
  13. Rellenamos las canastas con crema chantilly y decoramos con fruta

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