Receta de galletas caseras decoradas con Fondant

galletas decoradas con fondant
Receta de galletas caseras decoradas con Fondant
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Si estabas buscando una receta de galletas decoradas con fondant, este paso a paso es tu mejor opción. Realizaremos primero la preparación de la masa de galletas, usaremos los ingredientes que te permitirán lograr el sabor tradicional. Posteriormente daremos forma a las galletas y cubriremos con una decoración en fondant, desde la cobertura hasta una figura que dará un mejor aspecto a la galleta.

Para esta preparación te recomendamos visitar nuestra Receta de fondant casero, la cual te servirá para crear la cobertura de la galleta.

INGREDIENTES

  • Harina 270 gr
  • Azúcar glass 120gr
  • Mantequilla 120gr
  • Esencia (en este caso vainilla) 1 cucharada
  • Huevo 1 unidad
  • Fondant, en este caso verde, azul y rosado

UTENSILIOS

  • Rodillo
  • Cortador en este caso circular de 7 cm
  • Pincel
  • Cortador figura de Flamenco
  • Esteca (También llamado Estilete)
  • Marcador tinta comestible

NOTA: Con esta receta se obtienen 12 galletas usando este cortador de 7 cm la cantidad va a variar dependiendo el tamaño del cortador y la forma del mismo.

Ver vídeo tutorial al final de la página


PASO A PASO MASA DE GALLETAS

Recuerda Precalentar el horno a 170ºC (338ºF)

  1. Mezclamos el huevo junto con la esencia.
  2. En un bowl agregamos la mantequilla junto con el azúcar glass.
  3. Batimos por 2 minutos hasta que se integren.
  4. Agregamos el huevo y batimos 1 minuto más.
  5. Agregamos la harina previamente tamizada.
  6. Batimos por 1 o 2 minutos.
  7. Amasaremos hasta obtener una mezcla homogénea suave que no se pegue a nuestras manos.  En caso que la masa este muy reseca podemos agregar 1 o 2 cucharadas de leche,  en caso contrario si esta muy aguda podemos agregar más harina.
  8. Sobre un papel film estiramos la masa y envolvemos con el papel para después llevarla al congelador por 1 hora aproximadamente

NOTA: Es necesario llevar a la nevera, puesto que tomara más consistencia y nos permitirá manipularla fácilmente.

masa de galletas

PREPARACIÓN LAS FIGURAS DE GALLETAS

  1. Sobre una superficie esparcimos un poco de harina para que nuestra masa no se peque
  2. Estiramos la masa hasta obtener un grosor de 4 o 5 cm aproximadamente
  3. Con nuestro cortador iremos sacando las formas figuras
  4. Llevamos al horno a 170ºC durante 25 a 30 min o hasta que la superficie de la galleta este dorada.
    receta de galletas caseras fáciles

PASOS DE LAS GALLETAS DECORADAS CON FONDANT

  1. Sobre una superficie agregamos un poco de fécula para que el Fondant no se pegue.
  2. Estiramos el de color azul y verde de un ancho suficiente para cubrir la galleta.
  3. Cortaremos usando el mismo cortador circular en la masa de galletas.
  4. Estiramos Fondant de color rosado.
  5. Usando la ayuda de un molde en forma de flamenco (o el que tengamos) y cortamos.
  6. Los detalles del pico y del ojo se los daremos usando un marcador con tinta comestible.
  7. Cogemos un poco de Fondant rosado más claro para resaltar y haremos el ala del flamenco.
  8. Le daremos una forma de gota.
  9. Pegamos al cuerpo del flamenco.
  10. Con un estilete haremos líneas en dirección de adentro hacia afuera para que parezcan las plumas del ala.
  11. Cortaremos el Fondant verde en una forma ovalada.
  12. Posteriormente pegaremos el verde en la parte inferior del azul.
  13. De esta forma parecerá que el flamenco está sobre una montaña o grama.
  14. Por ultimo pegamos el flamenco.
  15. Esparcimos un poco de manjar blanco (arequipe) o con lo que ustedes prefieran pegar la decoración sobre la galleta.

De esta forma logramos crear las galletas decoradas con fondant, podrás trabajarlas para cumpleaños, bodas, quinceaños u otras celebraciones, al final tu decidirás que molde usar para personalizar tu galleta.

 

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