Cheese Cake Con Salsa de Frutos Rojos

cheesecake con salsa de frutos rojos fácil
Cheese Cake Con Salsa de Frutos Rojos
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Conocido por muchos como Pastel de Queso, este es uno de los postres de la cocina Americana más apetecidos y conocidos a nivel mundial, con un sabor rico por ello hoy aprenderás una preparación del cheesecake con salsa de frutos rojos fácil y rápida.

Esta receta la dividiremos en tres pasos, primero haremos la base con galletas dulces la cual se llevará al horno.

El siguiente paso será la mezcla, acá sobre sale el queso crema y huevos como elementos principales.

Finalmente, será el turno de la salsa de frutos rojos, hecha con moras, fresas y agras, las cuales también podremos usar como relleno en trozos. Si lo deseas también puedes usar otros ingredientes como frambuesa, limón, naranja o hasta chocolate. Realmente no afectará la esencia de la preparación o los dos pasos iniciales.

Porciones cheesecake: 10 Comensales


Ingredientes

Base de galletas

  • Galletas dulces 140 gr
  • Mantequilla 90 gr

Mezcla

  • Queso crema 500 gr
  • Azúcar 90 gr
  • Huevo 3 unidades 150 gr
  • Yema 3 unidades 60 gr
  • Crema agria 50 gr
  • Almidón de maíz 30 gr
  • Esencia de vainilla 5 gr

Salsa de frutos rojos

  • Azúcar 70 gr
  • Mora 70 gr
  • Fresa 70 gr
  • Agraz 70 gr
  • Canela en rama 1 unidad
  • Agua 20 gr

Utensilios

  • Molde para horno (recomendado circular de 20 cm)
  • Batidora
  • Dos recipientes o tazas ondas
  • Horno o microondas

 

CHEESECAKE CON SALSA DE FRUTOS ROJOS FÁCIL

  1. Antes de iniciar, siempre recuerda precalentar el horno a 150º C / 302ºF

Base de galleta

  1. Triturar la galleta o procesarla hasta obtener una miga fina
  2. Derretir la mantequilla en baño maría o microondas, la opción que se nos sea más fácil
  3. En un recipiente mezclamos la galleta procesada junto con la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea
  4. Cubrimos el fondo de nuestro molde con la mezcla de galleta
  5. Llevamos a refrigeración. De esta forma ya tendremos la base de nuestra tarta

Mezcla

  1. En un recipiente agregamos el queso crema y la crema agria
  2. Batimos por durante 3 o 4 minutos hasta integrar bien y tome una textura ligera
  3. Agregamos el azúcar, la esencia de vainilla y batimos por 4 minutos más
  4. Incorporamos las yemas, huevos y batimos por 2 minutos, hasta que la mezcla sea homogénea
  5. Finalmente agregamos el almidón de maíz previamente tamizado para evitar los grumos y batimos por 1 minuto
  6. Si deseamos, podemos incluir unos trozos de las frutas
  7. Agregamos la mezcla en el molde con la base de galleta
  8. Horneamos por 1 hora
  9. Apagamos el horno y dejamos allí por 40 minutos
  10. Retiramos y dejamos enfriar totalmente, hasta que esté a temperatura ambiente

Salsa frutos rojos

  1. Cortamos las frutas en pequeños trozos
  2. En una cacerola agregamos la fruta junto con la canela, azúcar y el agua
  3. Llevamos a fuego a temperatura suave hasta obtener una textura de mermelada esto podría tomar 30 minutos aproximadamente
  4. Dejamos enfriar y listo para servir sobre nuestro cheesecake

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