Receta Del Bizcocho Casero Esponjoso

Receta Del Bizcocho Casero Esponjoso
5 (100%) 1 vote

Hoy aprenderemos la receta del bizcocho casero esponjoso, en algunos países es conocido como Bizcochuelo o Queque. 

Su preparación será rápida y realmente fácil, pero no te confundas, esta receta es usada por muchos pasteleros en sus negocios, su calidad le permite usarse para cubrir con pastillaje o fondant. Además, si usas los ingredientes y la técnica tal como te lo que mostramos, lograrás crear un bizcocho muy esponjoso.

Aprende hacer este rico bizcocho para que crees tortas de camisetas cubiertas con fondant

Recuerda que en toda preparaci√≥n que se lleva al horno, debes precalentar el horno, en este caso se llevara a una temperatura de 170¬ļc (338¬ļ F)


Ingredientes Bizcocho Casero esponjoso

  • Mantequilla pomada 300 gr
  • Az√ļcar 300 gr
  • Huevos 300 gr
  • Esencia 12 ml (en este caso usare vainilla)
  • Harina 300 gr
  • Polvo hornear 10 gr

 Puedes pesar los huevos con la esencia en un mismo recipiente y la harina con el polvo de hornear en otro.

Preparación Receta

1. Lo primero a realizar, es engrasar y enharinar el fondo de nuestro molde, en nuestra preparaci√≥n usaremos un molde de 1 ¬Ĺ libra. Otra opci√≥n para que no se pegue el bizcocho al molde, es cubrir el fondo con papel parafinado.

2. En un bowl agregamos nuestra mantequilla pomada junto con el az√ļcar. Mezclamos primero con una esp√°tula o con la batidora apagada, as√≠ evitaremos que el az√ļcar salga en todas las direcciones cuando encendamos la batidora.

Batiremos a velocidad alta durante 5-10 minutos. Con ayuda de una esp√°tula limpiaremos las paredes del bowl, de esta forma evitaremos que hayan restos de mantequilla o az√ļcar sin mezclar.

3. Al terminar este proceso obtendremos una mezcla de color p√°lido y de textura esponjosa, no importa si el az√ļcar no se disuelve totalmente.

4. Agregamos un huevos a la mezcla y batimos 20 a 30 segundos, seguimos agregando uno a uno y batiendo el mismo tiempo. Sino se mezclan totalmente no te preocupes, la grasa de la mantequilla y el agua del huevo tienden a separarse.

5. Incorporamos la harina en dos partes iguales y batimos a velocidad baja.

6. Posteriormente a√Īadimos una primera parte del az√ļcar y batimos durante 20 a 30 segundos y repetimos con la otra mitad.

Obtendremos una mezcla homogénea. Es importante que no queden restos de harina sin mezclar, si tenemos que batir por unos segundos más no hay problema.

Durante todo el proceso de batido limpiemos las paredes del molde al menos en 3 ocasiones. Así evitaremos que nos queden ingredientes sin mezclar correctamente.

7. Con ayuda de una esp√°tula pondremos nuestra mezcla en el molde, esparcimos la mezcla por todo el molde.

De esta forma evitaremos que nos queden lados mas altos que otros.

8. Llevamos al horno a 170¬ļ por una hora y revisamos que este totalmente cocido. Para ello introducimos un cuchillo peque√Īo en el centro de la torta, si sale limpio estar√° lista.

9. Retiramos el bizcocho del molde y dejamos enfriar algunos minutos.

De esta forma sencilla obtendremos un delicioso bizcocho casero esponjoso. Utilízalo para compartir con tus amigos, familiares o si deseas preparar un bizcocho para vender, te servirá a la perfección.

Tip: Para hornear mas r√°pido el bizcocho¬†divide la mezcla en dos o tres moldes en cantidades iguales. As√≠ el tiempo de horneado ser√° de 30-40 minutos aproximadamente.¬†Esto ser√° conveniente si nuestra torta lleva alg√ļn relleno, no tendr√≠as que cortarla a la mitad.

 

Add comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.